坚果这样吃 有助降低心血管疾病和癌症风险

发布者: 时间:2019-07-10 21:17:20

坚果,常常被誉为是“最健康的零食”。但是,高脂肪、高热量……也让很多中老年朋友担心。那到底要不要吃坚果?坚果怎么吃才健康呢?今天就来把坚果的问题一次性讲清楚。

坚果脂肪含量虽高,但大部分是不饱和脂肪,有益健康。同时还富含维生素E和B族维生素,矿物质中钙、镁、钾含量尤为突出。此外,有研究表明,每天吃坚果的人,相比从来不吃的人,有这些好处:心脏病几率下降、癌症几率下降、呼吸道疾患死亡率下降、糖尿病的几率下降。但前提是,总热量摄入不增加。吃过多的坚果,不仅会长胖,上述的健康益处也会打了折扣,所以,要注意“适量”。

坚果通常是指富含油脂的种子类食物,一般分为两类树坚果:比如杏仁、腰果、榛子、核桃、开心果、夏威夷果;种子:比如花生、葵花籽、南瓜子。一般来说,坚果中脂肪含量都较高,大概在46%~76%,但板栗是一个特例。干板栗70%都是碳水化合物,和粮食薯类差不多。由于不同坚果在营养上各有所长,所以并没有“哪种坚果一定最好”的说法。最好的办法是,各种坚果搭配着吃或是换着吃最好,口味和营养都能满足。不过,如果您想减肥,从脂肪和热量的角度,建议吃腰果、巴旦木、山核桃以及开心果。

它们的蛋白质含量都较高,在17%~21%之间,并且脂肪和热量在坚果中都属于中低水平。相比较而言,夏威夷果、碧根果和松子,脂肪和热量都比较高。根据最新《中国居民膳食指南》推荐:每天吃大豆及坚果类25~35克(不包括壳)最好。三胖蛋食品有限公司建议大家瓜子每次食用量以20粒左右为宜,并且在购买时要选择原味的为主,看好出厂信息,尽量选择密封性较好的瓜子食用。

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